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Voyage scolaire des CP/CE1.
Jeudi 27 mars, nous avons fabriqué du pain bio à la boulangerie « Les Co’pains » de St Aubin Sur Algot. Accompagné de son djembé, Erik nous a raconté l’histoire de la petite « Blé ». Il nous a expliqué les différentes étapes de la fabrication du pain : le pétrissage, le pesage, le façonnage et l’enfournage. Aidés par ses explications en français et en anglais, nous avons tous réalisé un petit pâton avec de la farine, de l’eau, du sel et du levain. Nos pains ont cuit dans le four à bois pendant le pique-nique.
L’après-midi nous nous sommes rendus à la chèvrerie de Jacques-Antoine Motte. Dès notre arrivée nous avons assisté à la naissance de deux chevreaux...Moment très intense !
Puis Jacques-Antoine nous a expliqué les étapes de la fabrication du fromage de chèvre. Il faut au moins 5 jours pour fabriquer un fromage. Après la traite, le lait passe dans un entonnoir pour être nettoyé de ses impuretés. Les faisselles (moules) permettent d’égoutter le fromage et de lui donner sa forme. Il faut régulièrement retourner les fromages et mettre du sel pour leur donner du goût et aider à la formation de la croûte. Nous avons dégusté différents fromages : un frais, un demi sec et un sec. Puis nous sommes allés dans un champ voir les chèvres et certains enfants ont essayé d’en traire une pour pouvoir goûter à son lait.
Un grand merci à Erik, Jacques-Antoine et aux accompagnateurs pour cette journée riche et agréable !
Jeudi 27 mars, nous avons fabriqué du pain bio à la boulangerie « Les Co’pains » de St Aubin Sur Algot. Accompagné de son djembé, Erik nous a raconté l’histoire de la petite « Blé ». Il nous a expliqué les différentes étapes de la fabrication du pain : le pétrissage, le pesage, le façonnage et l’enfournage. Aidés par ses explications en français et en anglais, nous avons tous réalisé un petit pâton avec de la farine, de l’eau, du sel et du levain. Nos pains ont cuit dans le four à bois pendant le pique-nique.
L’après-midi nous nous sommes rendus à la chèvrerie de Jacques-Antoine Motte. Dès notre arrivée nous avons assisté à la naissance de deux chevreaux...Moment très intense !
Puis Jacques-Antoine nous a expliqué les étapes de la fabrication du fromage de chèvre. Il faut au moins 5 jours pour fabriquer un fromage. Après la traite, le lait passe dans un entonnoir pour être nettoyé de ses impuretés. Les faisselles (moules) permettent d’égoutter le fromage et de lui donner sa forme. Il faut régulièrement retourner les fromages et mettre du sel pour leur donner du goût et aider à la formation de la croûte. Nous avons dégusté différents fromages : un frais, un demi sec et un sec. Puis nous sommes allés dans un champ voir les chèvres et certains enfants ont essayé d’en traire une pour pouvoir goûter à son lait.
Un grand merci à Erik, Jacques-Antoine et aux accompagnateurs pour cette journée riche et agréable !
